Descripción
Una porción de 100 gramos (g) de seitán tiene 121 calorías, por lo que su densidad energética es baja, en comparación con 100 gr de pollo que tienen 239 calorías. Además, 100 g de seitán aportan 24 gr de proteína, solamente 3.5 g de carbohidratos y 1.55 g de grasas. Es fuente de potasio y calcio. Ideal para servir con ensalada, arroz integral + lenteja o frijol, es ideal para un almuerzo vegetariano o vegano completo.
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